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Paradiesling
Riesling aus dem Paradies. Spätlese. Trocken.
Die Lage
Wie der Name schon vermuten lässt, stammt dieser Riesling aus unseren Weinbergen im Kreuznacher Paradies.
Die Trauben
Goldgelbe, kleinbeerige Trauben.
Der Wein
Wie bei allen unseren Weinen wird auch beim Paradiesling nichts dem Zufall überlassen.
Riesling 2017 – Das Jahr im Weinberg
Nach einem kalten Januar und Februar, startete die Vegetation im März mit voller Kraft. Der wärmste Marz seit Begin der Aufzeichnungen sorgte für einen extrem frühen Austrieb. Leider kam es in der Nacht vom 19. auf 20. April zu einem extremen Frost, der kaum eine unserer Rebflächen verschonte. Die nächsten drei Wochen ging die Entwicklung im Weinberg praktisch nicht voran. Erst dann stiegen die Temperaturen und das Wachstum setzte mit aller Macht ein. Lediglich etwas mehr Regen wäre wünschenswert gewesen. Leider streifte Anfang Juli ein Hagelschauer unsere Weinberge. Die Schäden hielten sich zum Glück in Grenzen. Der weitere Verlauf war überwiegend erfreulich, von einigen Sonnenbrandschäden abgesehen.
Im Weinkeller
Ende September wurden die Rieslingtrauben handverlesen. Nach dem Pressen konnte der Most in Ruhe im Holzfass gären. Aufgrund der niedrigen Temperaturen, dauerte es bis Ende Dezember bis die „trocken Grenze“ erreicht war. Nach weiteren drei Monaten Reife im Holzfass wurde er endlich abgefüllt.
Analyse
Jahrgang 2017
Analyse erstellt durch das Weinanalytische Labor der KostGmbH&Co.KG